マックスバリュ東海のレシピ[【えびとゴーヤのチャンプル】]

【えびとゴーヤのチャンプル】

食の情報(レシピ等)

【えびとゴーヤのチャンプル】

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おなじみゴーヤチャンプルのお肉をえびに代えたら、さっぱり味のゴーヤチャンプルに!

えびはゴーヤや豆腐とも相性抜群。ご飯のおかずにもおつまみにも喜ばれるひと品です。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり:205kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

豆腐はしっかり水切りする事で水っぽくなく仕上がります。ゴーヤの苦味が気にならなければ下茹でしなくてもOK!

材料

●ゴーヤ…1/2本
●えび…8〜10尾
●もめん豆腐…1/2丁
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1
●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…少々
●卵…1コ
【A】
 ●トップバリュ 純米料理酒…小さじ2
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ2
【B】
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…小さじ2
 ●トップバリュ 和風だし…小さじ2

作り方

①ゴーヤは縦半分に切りワタを取り薄切りにしサッと茹で水気を切る。


②えびは殻をむき背ワタを取り、よく洗って【A】を揉み込む。


③豆腐はひと口大に切り電子レンジで20〜30秒温め水切りする。


④フライパンに油を熱し③の豆腐に焼き色をつけ一度皿に取り出す。


⑤生姜・①のゴーヤ・②のえびを炒める。


⑥⑤のフライパンに④の豆腐を戻し【B】で味付けをし溶き卵を流し入れ炒め合わせる。

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