【えびと野菜のピクルス】

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【えびと野菜のピクルス】

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優しい酸味を効かせたピクルスは夏の食事にピッタリ!煮沸した容器に保存し冷蔵庫に入れて1週間程度美味しく頂けます。酸っぱすぎない味付けなのでサラダの代わりにもOK!

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  • エネルギー1人あたり:83kcal
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ここがポイント

ピクルスに月桂樹の葉(ローリエ)などのハーブやこしょうやレモンを加えるのは香り付けや防腐効果の為です。また唐辛子で辛みを加えてもOK!お好みのものを加えて作るのも楽しいですよ。

材料

●えび…8尾
●レモン…1/2コ
●セロリ…1/2本
●ミニトマト…6コ
●きゅうり…1本
●パプリカ(黄)…1/2コ
【A】
 ●トップバリュ 穀物酢…150cc
 ●水…150cc
 ●砂糖…大さじ3
 ●トップバリュ 月桂樹の葉…1枚
 ●黒こしょう粒…3〜4コ
●トップバリュ うずらの卵水煮…6コ

作り方

①えびは背わたを取り殻付きのまま茹で皮を剥く。


②レモンはスライスし、いちょう切りにする。


③セロリは小口切りにする。


④ミニトマトはヘタを取る。


⑤きゅうりは1㎝位の輪切りにする。


⑥パプリカはひと口大に切る。


⑦小鍋に【A】を合わせひと煮立ちさせたら①〜⑥の具材とうずらの卵を入れ火を止める。


⑧粗熱が取れたら器に移し冷蔵庫で半日以上漬ける。

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