マックスバリュ東海のレシピ[【おくらのポタージュ】]

【おくらのポタージュ】

食の情報(レシピ等)

【おくらのポタージュ】

okuranopotaju

柔らかく煮たおくら・じゃがいも・玉ねぎを滑らかなポタージュにしました。いつもと違ったおくらの食べ方を紹介します。口当たりの良いスープなのでお子さまにも好評です。

  • カテゴリー
  • エネルギー243kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●おくら…10本
●玉ねぎ…1/2コ
●じゃがいも…1コ
●バター…15g
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●水…1カップ
●トップバリュ 北海道牛乳…1カップ
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

①おくらは塩少々(分量外)を振り板ずりして洗いヘタを取り8本だけ5分程柔らかくなるまで茹でる。トッピング用の2本は1分程茹でる。水にとり粗熱が取れたら水気を拭く。


②玉ねぎはスライスする。


③じゃがいもは皮を剥き4〜5㎜厚のいちょう切りにする。


④鍋にバター・②の玉ねぎを入れ加熱し、しんなりするまで中火で炒める。


⑤④の鍋にコンソメ・③のじゃがいも・水を入れ加熱する。沸騰したら火を弱め煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら火を消し冷ます。


⑥⑤の具材が冷めたら①のおくら(8本)を加えミキサーで攪拌し鍋に戻す。


⑦⑥の鍋を再び加熱し牛乳を加え塩こしょうで味を整える。


⑧⑦のポタージュを器によそい①のトッピング用のおくらを輪切りにして散らす。

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