マックスバリュ東海のレシピ[【ささみと厚揚げの回鍋肉風】]

【ささみと厚揚げの回鍋肉風】

食の情報(レシピ等)

【ささみと厚揚げの回鍋肉風】

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高タンパクで低脂肪のささみと厚揚げを使ったみそ炒めを紹介。お子さまにも食べやすい優しいみそ味にしました。ささみを柔らかく仕上げるポイントも紹介します。

 

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり366kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●ささみ…3本
●水…2カップ
●塩…小さじ1
●トップバリュ 片栗粉…少々
●厚揚げ…1/2枚
●キャベツ…1/4コ
●長ねぎ…10㎝位
●ピーマン…2コ
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1+大さじ1/2
●生姜…10g
●にんにく…1片
【A】
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ11/2
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…小さじ2
 ●トップバリュ 穀物酢…少々
 ●砂糖…少々

作り方

1.〈ささみを柔らかくするポイント〉ささみは筋を取る。鍋に水・塩を入れ沸騰したら火を止める。ささみを湯に5分程浸け余熱で火を通す。水気を拭き、ひと口大に切り片栗粉を薄くまぶす。


2.厚揚げは熱湯を回しかけ水気を拭き、ひと口大に切る。キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、ひと口大に切る。


3.フライパンに油大さじ1を熱し①のささみと②の厚揚げを入れ、焼き色がついたら皿に取り出す。


4.フライパンに油を大さじ1/2足し、みじん切りにした生姜とにんにくを炒める。香りが立てば②の野菜を入れ炒める。


5.③のささみと厚揚げを戻し入れ、合わせた【A】を加え炒め合わせる。


※忙しい日はトップバリュ回鍋肉の素をご利用ください。

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