マックスバリュ東海のレシピ[【さばと野菜の南蛮漬け】]

【さばと野菜の南蛮漬け】

食の情報(レシピ等)

【さばと野菜の南蛮漬け】

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お手軽に美味しく、栄養価の高いさばは夕食の献立には欠かせませんね。そこで作り置きにも最適な南蛮漬けを紹介します。らくらく酢があれば楽々美味しい南蛮漬けの出来上がりです。

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  • エネルギー276kcal
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おすすめ

ここがポイント

さばは骨抜きを使ってしっかり骨を取り除くとお子さまも安心して食べられますよ。

材料

●さば(3枚におろしたもの)…片身1枚
●しめじ…1/2パック
●舞茸…1/2パック
●人参…1/2本
●玉ねぎ…1/4コ
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1/2
●トップバリュ 薄力小麦粉…小さじ1
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●トップバリュ きざみねぎ…適量
【A】
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1/2
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ1
【B】
 ●トップバリュ らくらく酢…100㏄
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…小さじ2

作り方

①さばは2㎝幅に切り【A】に漬け10分程置く。


②しめじ・舞茸は石づきを取りほぐしておく。


③人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。


④【B】を混ぜ合わせる。


⑤フライパンに油(大さじ1/2 )を熱し②のきのこを炒めしんなりしてきたら③の野菜を加え更に炒める。火が通れば④の酢に加える。


⑥①のさばの汁気を軽く拭き、小麦粉を薄くまぶす。


⑦⑤のフライパンに1㎝位たまる油を足し⑥のさばを両面揚げ焼きにし火が通れば⑤の酢に加える。


⑧30分以上おき味を馴染ませる。


⑨食べる直前にきざみねぎを散らす。


※ひと晩おくとしっかり味が馴染んで更に美味しいですよ。

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