マックスバリュ東海のレシピ[【さばのつみれ汁】]

【さばのつみれ汁】

食の情報(レシピ等)

【さばのつみれ汁】

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生のさばの身をスプーンですき取ってみそや生姜を加えつみれにします。ごぼうや人参等の野菜と一緒に汁物にして頂きます。さばの旨みと野菜から美味しい出汁が出て最高!

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  • エネルギー207kcal
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材料

●さば(三枚卸し)…半身
●ごぼう…1/4本
●しいたけ…2枚
●人参…1/4本
●白菜…2枚
●水…500㏄
●トップバリュセレクト 極味だし…1袋
●トップバリュ きざみねぎ…適量
【A】
 ●トップバリュ 無添加合わせみそ…大さじ1/2
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ2
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ1
 ●塩…少々
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ1/2
 ●青ねぎ…大さじ1
【B】
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ2
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ2

作り方

①さばはスプーンで身をすき取る。骨は除く。


②①のさばと【A】を合わせフードプロッセッサーにかける。


③ごぼうはささがきにして水にさらしておく。しいたけは石づきを取り薄切り、人参は短冊切り、白菜はざく切りにする。


④鍋に水・極味だしを入れる。煮立ったらだしの袋を取り出し【B】・③の野菜を加え火にかける。


⑤②のつみれをひと口大に丸め④の鍋に入れる。つみれに火が通ればお椀に盛る。


⑥きざみねぎを添える。

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