【ししゃもの香味南蛮漬け】

食の情報(レシピ等)

【ししゃもの香味南蛮漬け】

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手軽にカルシウムが摂れる南蛮漬けを紹介。野菜は漬けずに後乗せする事でシャキシャキとした食感が楽しめますよ!夏の常備菜にオススメです。

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  • エネルギー289kcal
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ここがポイント

カルシウムは酢と一緒に摂ると吸収率が高まります。酢の物や南蛮漬けは理にかなった食べ方と言えますね。作り置きもできてとっても重宝しますよ。

材料

●唐辛子…1本(お好みで)
●トップバリュベストプライス つゆ…50㏄
●トップバリュベストプライス らくらく酢…60㏄
●水…50㏄
●ししゃも…10尾
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●揚げ油…適量
●人参…1/4本
●みょうが…1コ
●長ねぎ…1/3本
●大葉…2枚

作り方

①唐辛子は種を取り除き細かく切る。


②鍋につゆ・酢・水・①の唐辛子を入れひと煮立ちさせ冷ましておく。保存容器に移す。


③ししゃもに薄力粉を軽くまぶす。


④鍋に油を低温で熱し③のししゃもを入れじっくり火を通す。徐々に油の温度を上げ香ばしく揚げる。


⑤④のししゃもが揚がったらすぐに②の南蛮酢に漬ける。(30分以上)


⑥人参・みょうが・長ねぎは3〜4㎝の千切りにし水にさらし水気を切る。大葉も千切りにする。


⑦皿に⑤のししゃもを並べ⑥の具材を盛る。残った南蛮酢をかける。

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