【つるるん鶏のサラダ】

食の情報(レシピ等)

【つるるん鶏のサラダ】

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鶏の胸肉はタンパク質が豊富!だけど、パサつく・硬い等で敬遠されることも…。そこでつるんと口当たりの良いレシピを紹介。片栗粉をまぶして茹でて冷やすととても食べやすくなります。

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  • エネルギー387kcal
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材料

●鶏胸肉…160〜200g
●塩…少々
●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
●レタス…適量
●きゅうり…1/2本
●トマト…1コ
●トップバリュ 片栗粉…大さじ2
【A】
 ●トップバリュ きざみねぎ…1/2パック
 ●トップバリュ 国産にんにく(チューブ)…小さじ2
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ2
 ●トップバリュベストプライス 特選丸大豆しょうゆ…大さじ3
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュベストプライス 穀物酢…大さじ1
 ●トップバリュベストプライス 純正ごま油…大さじ2
 ●トップバリュ いりごま(白)…少々

作り方

①鶏肉は皮を取り除く。ひと口大のそぎ切りにして塩・酒を振りしばらくおく。


②レタスは水に浸しパリッとさせたら水気を拭く。


③きゅうりはピーラーで薄切りにする。


④トマトはスライスする。


⑤②・③・④の野菜を皿に広げ盛る。


⑥①の鶏肉の水気を拭き取り片栗粉をまぶす。


⑦⑥の鶏肉を熱湯に1枚30秒程茹で浮き上がったら氷水にとる。


⑧【A】をよく混ぜ合わせる。


⑨⑤の上に⑦の鶏肉を盛り付け、⑧のタレを回しかける。

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