【まぐろとかつおの漬け丼】

食の情報(レシピ等)

【まぐろとかつおの漬け丼】

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一杯目はそのまま…二杯目はお茶漬けで。2回楽しめる丼はいかが。ご飯がすすむ味わい深いまぐろとかつおの漬けを使った豪華な丼に、たっぷりの薬味を添えて頂きます。

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  • エネルギー513kcal
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ここがポイント

昆布茶はお湯に溶いた後冷蔵庫で冷やし、冷やし茶漬けにしても美味しいですよ。

材料

●まぐろ…200g位
●かつお…200g位
●大葉…4〜5枚
●みょうが…1〜2コ
●しょうが…1/2片
●ご飯…2杯分
●トップバリュ きざみのり…適量
●トップバリュ きざみねぎ…適量
●トップバリュ いりごま(白)…適量
●トップバリュ 国産本わさび(チューブ)…適量
【A】
 ●トップバリュベストプライス 特選丸大豆しょうゆ…大さじ4
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ3
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
【B】
 ●熱湯…600㏄
 ●昆布茶…小さじ11/2
 ●トップバリュベストプライス 特級うすくちしょうゆ…小さじ2

作り方

①【A】は合わせてひと煮えさせ冷ます。


②まぐろ・かつおはそぎ切りにし、①のタレに漬け込む。冷蔵庫に20〜30分程おく。


③大葉・みょうが・しょうがは細い千切りにする。


④【B】を混ぜ合わせだし汁を作る。


⑤丼にご飯を平らに盛り、きざみのりを散らす。


⑥②の刺身を盛り付け残った漬け汁もかける。③の薬味も乗せきざみねぎ・白ごまを散らす。


⑦茶碗に盛り1杯目はそのままで、2杯目は④のだし汁をかけ、わさびを加えてお茶漬けにして頂く。

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