【みぞれなすの煮浸しうどん】

食の情報(レシピ等)

【みぞれなすの煮浸しうどん】

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暑い日には麵が一番!でも野菜不足が気になります。そこで野菜の煮浸しを作り置きしておくととっても重宝します。うどん・そば・そうめんと相性抜群!美味しく頂けますよ。

  • カテゴリー
  • エネルギー300kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

煮浸しは多めに作って冷蔵庫で保存しておくと良いでしょう。うどんの汁はお好みで足してくださいね。

材料

●おくら…4本
●トマト…1コ
●なす…1〜2本
●大根…150g
●揚げ油…適量
●トップバリュ さぬきうどん(冷凍)…2玉
【A】
 ●トップバリュベストプライス つゆ…150㏄
 ●水…150㏄
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ2

作り方

①おくらはがくとヘタを切り板ずりする。茹でたら水に取り水気を切る。


②トマトは十文字の切り目を入れる。①の湯を再び沸かし10秒程茹で冷水に取り皮を剥く。ひと口大に切る。


③なすはヘタを取り半分の長さに切ったら縦4等分に切り、皮目に浅い切り込みを入れる。


④大根はすりおろす。


⑤鍋に油を熱し①〜③の野菜を素揚げする。④の大根おろしと共に合わせた【A】に浸す。


⑥うどんは解凍し(表示されている時間を参照してください)水洗いし冷水で締め器に盛る。


⑦⑤をつゆごと⑥のうどんに乗せる。

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