【もずくの冷やし中華風】

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【もずくの冷やし中華風】

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食物繊維とミネラルの宝庫とも言われるもずくは健康の為に毎日摂りたい食品ですね。
今回はたんぱく質・野菜を加えて栄養価と美味しさをアップしたひと皿を紹介します。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり:170kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

【A】
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ3
 ●砂糖…大さじ2
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ1
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ3
 ●水…大さじ1
 ●トップバリュ 純正ごま油…少々
●トップバリュ 生もずく…1袋(180g)
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…少々
●溶き卵…1コ分
●きゅうり…1/2本
●プチトマト…2コ
●茹で鶏…50g
●茹でえび…適量
〈茹で鶏〉(作りやすい分量)
●鶏胸肉…1枚(300g位)
【B】
 ●水…大さじ1
 ●砂糖…小さじ1
 ●塩…少々

作り方

①【A】を混ぜ合わせ電子レンジで20秒程加熱し冷ましておく。

②もずくは冷水でキレイに洗い水気を切る。

③フライパンに油を薄く引き、溶き卵を流し入れ薄焼き卵を作り、長さ4㎝位の細切りにする。

④きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。プチトマトは半分にカットする。

⑤茹で鶏はスライスしておく。

⑥②のもずくを器に広げ入れ③〜⑤の具材を彩りよく盛り、えびを乗せ①のたれを回しかける。

〈茹で鶏を作る〉

①耐熱袋に鶏肉・【B】を入れよく揉み込む。袋の中の空気を抜きながら口を閉める。(半日以上冷蔵庫で漬けておく。)

②鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし①を袋ごと入れフタをしないで弱火で5分程煮る。5分したら火を止めフタをし1時間程放置する。


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