マックスバリュ東海のレシピ[【カリフラワーライスと牛肉のカレー】]

【カリフラワーライスと牛肉のカレー】

食の情報(レシピ等)

【カリフラワーライスと牛肉のカレー】

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低糖質で話題のカリフラワーライスを更に美味しく頂けるカレーを紹介。牛肉やミックスビーンズを使って鉄分も補給!美味しくてヘルシーなひと皿。

  • カテゴリー
  • エネルギー338kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

〈カリフラワーライス〉

●カリフラワー…1〜2株(1人分…150〜200g)

〈カレー〉

●牛ブロック肉(モモ・肩ロース)…300g

●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

●玉ねぎ…1コ

●人参…1/2本

●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ11/2

●水…450㏄

●トップバリュ 4種のサラダ豆…1袋

●トップバリュベストプライス こくと甘みのまろやかカレー…1/2箱

※カレーは中辛・辛口等お好みのものをお使いください。

作り方

〈カリフラワーライス〉


①カリフラワーは茎を切り取る。


②つぼみを荒みじん切りにする。


③皿に広げラップをし電子レンジで加熱する。(1/2株当り2分位)


④皿にカリフラワーライスを盛る。


〈カレー〉


⑤牛肉は2〜3㎝角に切り、塩こしょうを揉み込んでおく。


⑥玉ねぎ・人参は1㎝角位に切る。


⑦鍋に油を中火で熱し⑤の牛肉を焼き、表面が焼けたら皿に取り出す。(中まで火を通さなくてOK)


⑧⑦のフライパンに⑥の玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めたら人参も加え炒める。


⑨水を加え煮立ったら⑦の肉・サラダ豆も加え15分程煮込む。


⑩火を止めルウを割り入れよく混ぜる。完全に溶けたら再び中火にかけとろみがついたら火を止め④の皿に盛る。

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