マックスバリュ東海のレシピ[【ゴーヤの肉そぼろ豆腐】]

【ゴーヤの肉そぼろ豆腐】

食の情報(レシピ等)

【ゴーヤの肉そぼろ豆腐】

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旬のゴーヤをいつでも手軽に頂ける常備菜レシピを紹介。ゴーヤはひき肉と炒めコクのある味噌で味付け。白米・麺類の上に乗せても絶品!今回は卵黄を乗せてスタミナ満点冷や奴に!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり:350kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみ又は下茹でしてください。鶏ひき肉を使うとあっさりタイプのそぼろになります。

材料

●ゴーヤ…1/2本
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…大さじ1
●豚ミンチ肉…200g
●トップバリュ いりごま〈黒〉…少々
●トップバリュグリーンアイ オーガニックミニ豆腐…2コ
●卵黄…2コ
【A】
 ●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ2 
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ1
 ●トップバリュ 国産にんにく(チューブ)…小さじ1
 ●トップバリュベストプライス 穀物酢…小さじ1

作り方

①ゴーヤは種とワタを取り除き粗みじん切りにする。


②【A】を合わせておく。


③フライパンにごま油を熱しミンチ肉を色が変わるまで炒め①のゴーヤを加える。


④②のたれを加え汁気がなくなるまで炒め合わせる。黒ごまを振る。


⑤器に豆腐を入れ④の具材をたっぷり乗せ真ん中に卵黄を落とす。


 

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