七夕にはそうめんを。くり抜いたトマトにマヨネーズで和えたサラダ風そうめんを入れます。ごま油風味の中華風とオリーブオイルが決め手のイタリアン風の2種のドレッシングも紹介。
①【A】・【B】の調味料はそれぞれ混ぜておく。
②トマトはヘタの部分をスライスして切り中身をスプーンでくり抜く。
③おくらは板ずりし茹でて小口切りにする。パプリカ・きゅうりは星型に抜く。
④そうめんは茹で水洗いし水気を切り【C】とツナと和える。
⑤②のトマトカップに④のそうめんを入れる。えびを乗せる。
⑥器に砕いた氷を乗せ⑤のトマトカップ・③の具材を盛り付ける。お好みの①のドレッシングをかけて頂く。