マックスバリュ東海のレシピ[【サーモンソテー&ホットポテトサラダ】]

【サーモンソテー&ホットポテトサラダ】

食の情報(レシピ等)

【サーモンソテー&ホットポテトサラダ】

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温かいポテトサラダにバターソテーした鮭を乗せてソースをかけました。一緒に絡めて頂くことで更に美味しいですよ。パプリカソースは彩りも良くバレンタインにもおすすめです。

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  • エネルギー1人あたりkcal
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おすすめ

材料

●鮭(切身)…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●白ワイン(または酒)…大さじ2
●玉ねぎ…1/4コ
●じゃがいも…2コ
【A】
 ●トップバリュ マヨネーズ…大さじ4
 ●トップバリュ プロバイオティクスプレーンヨーグルト…大さじ2
 ●砂糖…少々
 ●トップバリュ 味付け塩こしょう…少々
 ●トップバリュ 穀物酢…小さじ1
●トップバリュ 薄力小麦粉…少々
●トップバリュ バター…10g
●トップバリュ 純米料理酒…大さじ11/2
●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ11/2
〈ソース〉
●トップバリュ バター…大さじ1
●パプリカ(みじん切り)…1/4コ
●玉ねぎ(みじん切り)…1/4コ
●白ワイン…大さじ4
●刻みパセリ…少々
●トップバリュ 純粋はちみつ…少々
●レモン汁…少々
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方


  1. 1.鮭は塩こしょうし、ワインを振りかける。

  2. 2.玉ねぎは薄切りにし塩(分量外)を振り5分程おき水洗いし水気を切る。

  3. 3.じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切り柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったら湯を切り水気を飛ばし、麺棒などで潰す。

  4. 4.③のじゃがいもに【A】と②の玉ねぎを加えよく混ぜる。

  5. 5.①の鮭は小麦粉をまぶし余分な粉を落としバターを溶かしたフライパンでこんがり焼く。酒を加え蒸し、ふっくらしてきたらしょうゆを加え味を調える。

  6. 6.皿に④のポテトサラダを盛り、上に⑤の鮭を乗せる。


  <ソースを作る>



  1. 1.⑤のフライパンにバターを溶かしパプリカと玉ねぎを加え炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばしパセリ・はちみつを加え、レモン汁と塩こしょうで味を調える。

  2. 2.⑥の鮭の上に⑦のソースをかける。

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