【具だくさん!おかずみそ汁】

食の情報(レシピ等)

【具だくさん!おかずみそ汁】

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大根・れんこん・ごぼう・厚揚げ・しめじ等々沢山の具が入ったおかずにもなる味噌汁はいかが。汁に野菜の栄養や旨みがたっぷり出た味わい深いみそ汁です。心も体も喜ぶ一品!

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  • エネルギー226kcal
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おすすめ

材料

●厚揚げ…100g
●大根…100g
●れんこん…50g
●人参…50g
●さつまいも…100g
●ごぼう…40g
●しめじ…50g
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…大さじ1
●水…600㏄
●トップバリュ 和風だし…小さじ2
●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ21/2
●トップバリュ きざみねぎ…少々

作り方

①厚揚げはお湯をかけ油抜きしひと口大に切る。


②大根・れんこんはいちょう切りにするれんこんは水にさらす。人参は半月切りにする。


③さつまいもは皮ごとキレイに洗い5〜6㎜厚の半月切り又はいちょう切りにし水にさらす。


④ごぼうは皮をこそぎ洗い斜め薄切りにし水にさらす。


⑤しめじは石づきを切りほぐす。


⑥鍋にごま油を熱し②・④の具材を炒める。⑤のしめじも加えサッと炒める。


⑦水・③のさつまいもを加え沸騰したら和風だしを加える。5〜6分中火で煮込み①の厚揚げを加え更に2〜3分煮る。


⑧野菜に火が通ったらみそを溶き入れ味を整える。お椀に盛りきざみねぎを散らす。

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