【和風ふわふわパンケーキ】

食の情報(レシピ等)

【和風ふわふわパンケーキ】

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おせちで残りがちな黒豆・きな粉・栗の甘露煮を使ったふわふわパンケーキを紹介。ふわふわの秘密はメレンゲ!卵白を泡立てて加えるだけ!生地にはきな粉も加えてコクをプラス♪

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  • エネルギー416kcal
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ここがポイント

卵白はしっかり泡立てましょう。塩少々を加えると泡立つのが早くなります。油や水が入ってしまうと泡立ちが悪くなってしまうので注意しましょう。

材料

●卵…1コ
●トップバリュ 北海道牛乳…150㏄
●無塩バター…20g
●トップバリュ きな粉…大さじ3/2
●トップバリュ ホットケーキミックス…200g
●栗の甘露煮…3〜4コ
●黒豆…大さじ3〜4
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1
●ホイップクリーム…お好み
●トップバリュ ゆであずき…適量
●トップバリュ きな粉…適量
●栗の甘露煮・黒豆…適量

作り方

①卵は卵黄と卵白に分け、卵白をハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。


②ボウルに①の卵黄・牛乳・電子レンジで加熱して溶かしたバター・きな粉を入れよく混ぜる。ホットケーキミックスを少しずつ加えよく混ぜる。


③②のボウルに①のメレンゲを加えサックリと混ぜ合わせる。刻んだ栗・黒豆を加える。


④弱火でフライパンを温め薄く油をひく。


⑤③をお玉1杯分④のフライパンに流し入れ、表面がプツプツしてきたら裏返して火を通す。(5分位)


⑥皿に盛り付けホイップクリーム・ゆであずき・きな粉・栗・黒豆等を添える。

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