マックスバリュ東海のレシピ[【大根の肉詰め煮】]

【大根の肉詰め煮】

食の情報(レシピ等)

【大根の肉詰め煮】

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旬の大根を美味しく頂くレシピを紹介。下茹でした大根の中央をカップ型にくり抜き鶏の肉だねを詰め煮ます。だし汁と鶏肉の旨みを吸った大根はとろける様な食感で絶品!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり362kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

大根の下茹では電子レンジを使ってもOK!生米を少々と水を加えて加熱しましょう(8分~10分くらい)

材料

●大根(4㎝厚)…4切
●鶏ミンチ肉…150g
【A】
 ●長芋(すりおろし)…大さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…小さじ1
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…小さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…小さじ2
 ●トップバリュ しょうが(チューブ)…小さじ1
 ●きざみ玉ねぎ…大さじ2
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
【B】
 ●トップバリュセレクト 極味だし…1パック
 ●水…300cc
 ●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…大さじ1
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
●水溶き片栗粉(トップバリュ 片栗粉小さじ1〜2+小さじ1〜2)
●きざみねぎ…適量

作り方


  1. 1.大根は4㎝位の厚さに切り皮を剥く。(あれば米のとぎ汁で)下茹でする。

  2. 2.スプーンで①の大根の中央をくり抜き、くり抜いた大根は小さく刻む。

  3. 3.鶏ミンチ肉に【A】と②の刻んだ大根を加えよく練り混ぜ肉だねを作る。

  4. 4.②の大根のくり抜いた所に③の肉だねを詰める。

  5. 5.小鍋に【B】を入れ混ぜ④の大根を並べ入れ火にかける。煮立ってきたら弱火にし、キッチンペーパーまたはアルミホイルで落し蓋をし20分程煮る。(途中でだしパックは取り出す。)

  6. 6.器に⑤の大根を盛る。鍋に残っている煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ大根にかける。きざみねぎを散らす。

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