マックスバリュ東海のレシピ[【大根もち】]

食の情報(レシピ等)

【大根もち】

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旬の大根をもちもちの大根もちにして頂こう!桜えびを加えて旨みもアップ。大根の食感と生地のもちもち感が絶品。生地は冷凍保存もできるので多めに作っても良いですね。

  • カテゴリー
  • エネルギー479kcal
  • 調理時間
  • おすすめ4

おすすめ

ここがポイント

蒸した大根もちはカットして冷凍保存も出来ます。食べたい時に、好きな分だけ焼いても良いですね。

材料

●大根…400g
●ねぎ…10㎝
●生姜…10g
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…大さじ2
●トップバリュ 桜えび…大さじ2
●トップバリュ きざみねぎ…適宜
※醤油・お酢…お好みで
【A】
 ●トップバリュ 上新粉…200g
 ●砂糖…小さじ1
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ2
 ●水・…300cc

作り方

①大根は皮を剥き、千切り用のスライサーで千切りにしたら、汁気を絞っておく。(絞った汁は取っておく)


②ねぎ・生姜はみじん切りにする。


③【A】と①の絞り汁をボウルに入れよく混ぜておく。※水は生地がトロっとする位になる様に増減し調節しながら加えてください。


④フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、桜えびと②を炒め、香りが立ったら①の大根を加え炒める。③のボウルに加え混ぜる。


⑤④の生地をパウンド型に入れ、蒸し器で30分程度蒸す。蒸し上がったら冷ましておく。


⑥荒熱が取れたら1~1.5㎝厚さ位にカットする。


⑦ごま油(大さじ1)を熱したフライパンで両面カリッと焼きあげる。


⑧皿に盛り、きざみねぎを散らす。お好みでしょうゆや酢醤油を付けていただく。

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