食の情報(レシピ等)

【彩りおでん】

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まだまだ残暑が残りますが少し秋の味も食卓に。夏と秋の味食材を融合したおでんは

いかが。冷めても美味しいサッパリおでんを提案します。

  • カテゴリー
  • エネルギー278kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

野菜は本調理前に下茹でする事で火を通し早く柔らかくしたり味を染み込みやすくします。またアクのある野菜にはアク抜きにもなります。

材料

●卵…2コ
●トマト(小)…2コ
●大根…4㎝
●れんこん…3㎝
●ごぼう…1/4本
●とうもろこし…1/2〜1本
●トップバリュ ちくわ…2本
●おくら…2本
【A】
 ●水…500㏄
 ●トップバリュ おでんの素…10g(1/2袋)

作り方

①卵はお湯で7〜8分茹で、殻を剥いておく。


②トマトはヘタを取り反対側に十文字の切り目を入れ沸騰した湯にくぐらせ水にとり皮を剥く。


③大根は2㎝厚に切り皮を剥き、十文字に隠し包丁を入れる。耐熱器に入れラップをし4分程加熱する。


④れんこんは皮を剥き7〜8㎜厚に切り水にさらす。ごぼうは皮をこそげ4〜5㎝長さの斜め切りにし水にさらす。


⑤④の野菜をそれぞれ下茹でする。


⑥とうもろこしは皮を剥き4等分に切っておく。


⑦鍋に【A】を入れ③の大根・⑤の野菜・ちくわ・⑥のとうもろこし・①のゆで卵を入れ15分程弱火で煮る。


⑧⑦の鍋に②のトマトを加え20〜30分弱火で煮る。煮上がる5分前におくらを加える。

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