【春野菜と海鮮の炒め物】

食の情報(レシピ等)

【春野菜と海鮮の炒め物】

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えび・いか・ベビーほたて等の海鮮を玉ねぎやキャベツと一緒にさっぱりした味付けの塩炒めにして頂きます。それぞれ食材の甘みや旨味・食感を生かしたひと品です。

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  • エネルギー1人あたり:269kcal
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ここがポイント

最後に水溶き片栗粉を加えることで全体がまとまります。あらびきコショーが良いアクセントになりますがお子さまには控えましょう。

材料

●えび…4尾
●いか…80g
●ベビーほたて…6コ
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 純米料理酒…少々
●玉ねぎ…1/2コ
●キャベツ…3〜4枚
●人参…1/3本
●トップバリュ 純正ごま油…大さじ1
●生姜…15g
【A】
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ1
 ●トップバリュ あらびきコショー…少々
●水溶き片栗粉…大さじ1
●トップバリュ あらびきコショー…適量

作り方

①えびは背わたを取り殻を剝きよく洗う。いかは切れ目を入れ、ひと口大に切る。


②①のえびといか・ベビーほたてに塩こしょう・酒を振っておく。


③玉ねぎは薄切りにする。キャベツはざく切りにし、人参は短冊切りにする。


④フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。香りが立ったら②の海鮮をサッと炒め③の野菜を加え【A】で味を調え炒める。


⑤全体に火が通ったら水溶き片栗粉を加える。あらびきコショーを振る。

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