【牛肉と春雨のエスニック和え】

食の情報(レシピ等)

【牛肉と春雨のエスニック和え】

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暑い日にピッタリ、エスニック風味はいかが。炒めた牛肉と春雨をナンプラーで和えます。更にパクチーをたっぷり散らせばたちまちエスニック。家で本格派の味が楽しめ

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  • エネルギー1人あたり:313kcal
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ここがポイント

ナンプラーが苦手な方はうす口しょうゆを使ってください。パクチーの量はお好みで…!

材料

●牛薄切り肉…100g
●トップバリュ 国産はるさめ…30g
●パクチー…適量
●玉ねぎ…1/2コ
●トップバリュ ピュアオリーブオイル…大さじ1
●レタス…適量
●ミニトマト…4コ
●レモン…1/4コ
●ピーナッツ…適量
【A】
 ●トップバリュ 国産にんにく(チューブ)…1㎝位
 ●砂糖…小さじ2/3
 ●ナンプラー…小さじ1
【B】
 ●ナンプラー…大さじ1
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
 ●こしょう…少々
 ●砂糖…少々
 ●トップバリュベストプライス 穀物酢…大さじ1/2
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ1/2

作り方

①牛肉は3〜4㎜幅に切り【A】を加え揉み込む。


②春雨は茹でザルにあげる。食べ易い長さに切る。


③パクチーは葉と茎に分け茎を2㎝長さに切る、玉ねぎはスライスする。


④【B】を合わせておく。


⑤フライパンにオリーブオイルを熱し①の肉、③の玉ねぎ・パクチーの茎を炒め火を通す。


⑥②の春雨・⑤の肉を合わせ④のたれで和える。


⑦皿にレタスを敷き⑥を盛り、カットしたミニトマト・レモン・刻んだピーナッツ・③のパクチーの葉をたっぷり乗せる。

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