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【牡蠣と根菜の味噌ミルクスープ】
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【牡蠣と根菜の味噌ミルクスープ】
美味しい牡蠣の出汁にごろごろの根菜を加えて、食べ応えのあるスープにしました。ミルクにみそを加えコクもプラス！体の芯から温まるほっこりスープです。
- カテゴリー洋
- エネルギー１人あたり238kcal
- 調理時間
- おすすめ0
ここがポイント
牡蠣のビタミンは水溶性なのでスープや雑炊にして、汁までしっかり頂くことで無駄なく摂れますよ！
材料
●牡蠣…10〜12粒
●人参…1/3本
●大根…80g
●じゃがいも（中）…1コ
●しめじ…1/2パック
●いんげん…2〜3本
●トップバリュ バター…15g
●玉ねぎ…1/2コ
●水…2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ1
●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ2
●トップバリュ 北海道牛乳…150㎖
●こしょう…少々
●人参…1/3本
●大根…80g
●じゃがいも（中）…1コ
●しめじ…1/2パック
●いんげん…2〜3本
●トップバリュ バター…15g
●玉ねぎ…1/2コ
●水…2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ1
●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ2
●トップバリュ 北海道牛乳…150㎖
●こしょう…少々
作り方
- ボウルに牡蠣・塩水（分量外）を入れ、牡蠣の身を優しく振るように洗い、汚れを落とす。水気は切っておく。
- 人参・大根・しゃがいもは1㎝位の角切りにする。しめじは石づきを取り、食べ易い大きさにほぐす。いんげんは2〜3等分にする。
- 厚手の鍋にバターを弱火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら②の野菜を炒める。
- ③の鍋に水・コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- ①の牡蠣を④の鍋に加えひと煮立ちさせみそを溶き入れ1〜2分煮る。
- 牛乳を⑤に加え沸騰させないように温めこしょうで味を調える。
