マックスバリュ東海のレシピ[【牡蠣と根菜の味噌ミルクスープ】]

【牡蠣と根菜の味噌ミルクスープ】

食の情報(レシピ等)

【牡蠣と根菜の味噌ミルクスープ】

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美味しい牡蠣の出汁にごろごろの根菜を加えて、食べ応えのあるスープにしました。ミルクにみそを加えコクもプラス!体の芯から温まるほっこりスープです。

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  • エネルギー1人あたり238kcal
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ここがポイント

牡蠣のビタミンは水溶性なのでスープや雑炊にして、汁までしっかり頂くことで無駄なく摂れますよ!

材料

●牡蠣…10〜12粒
●人参…1/3本
●大根…80g
●じゃがいも(中)…1コ
●しめじ…1/2パック
●いんげん…2〜3本
●トップバリュ バター…15g
●玉ねぎ…1/2コ
●水…2カップ
●トップバリュ コンソメ…小さじ1
●トップバリュ 無添加米こうじみそ…大さじ2
●トップバリュ 北海道牛乳…150㎖
●こしょう…少々

作り方


  1. ボウルに牡蠣・塩水(分量外)を入れ、牡蠣の身を優しく振るように洗い、汚れを落とす。水気は切っておく。

  2. 人参・大根・しゃがいもは1㎝位の角切りにする。しめじは石づきを取り、食べ易い大きさにほぐす。いんげんは2〜3等分にする。

  3. 厚手の鍋にバターを弱火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたら②の野菜を炒める。

  4. ③の鍋に水・コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

  5. ①の牡蠣を④の鍋に加えひと煮立ちさせみそを溶き入れ1〜2分煮る。

  6. 牛乳を⑤に加え沸騰させないように温めこしょうで味を調える。

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