マックスバリュ東海のレシピ[【牡蠣のふんわり卵とあおさのあんかけ】]

【牡蠣のふんわり卵とあおさのあんかけ】

食の情報(レシピ等)

【牡蠣のふんわり卵とあおさのあんかけ】

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鉄分豊富な牡蠣と小松菜を加えた炒り卵をふんわり仕上げ、アツアツのあんをかけて頂きます。ご飯も進み美味しいですよ。栄養価も高いおかずです。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり297kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●牡蠣…180g
●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2
●小松菜…1/4束
【A】
 ●とき卵…2コ分
 ●水…大さじ1
 ●トップバリュ 白だし…大さじ1
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 片栗粉…小さじ1/2
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…少々
【B】
 ●トップバリュ つゆ(2倍濃縮)…30cc
 ●水…60cc
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ2
●トップバリュ あおさ…大さじ1〜2
●水溶き片栗粉
(トップバリュ 片栗粉小さじ1/2+水小さじ2)

作り方


  1. 1.牡蠣は片栗粉(分量外)を少し加えた水でキレイに洗い水気を切る。

  2. 2.①の牡蠣を小鍋に入れ酒を加え弱火で1分位蒸し煮にして火を止めたらそのまま置く。

  3. 3.小松菜は茹で水に取り、水気を絞り4㎝位の長さに切る。

  4. 4.ボウルに【A】・②の蒸し汁と③の小松菜を入れ混ぜる。

  5. 5.フライパンに油を熱し、④を一気に入れ半熟手前で②の牡蠣を加え、半熟になったら器に移す。

  6. 6.⑤のフライパンに【B】を入れ、煮立たせたらあおさを加え混ぜ、弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  7. 7.⑤の卵の上に⑥のあんをかける。

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