マックスバリュ東海のレシピ[【秋の蒸し野菜・みそだれ添え】]

【秋の蒸し野菜・みそだれ添え】

食の情報(レシピ等)

【秋の蒸し野菜・みそだれ添え】

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旬のさつまいも・かぼちゃ・れんこん・しいたけ等々フライパンで蒸し焼きにして頂きます。昆布水を使って香りも旨みもアップした蒸し物に。コクのある温かいみそだれで頂きます。

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  • エネルギー426kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●さつまいも(小)…1本

●かぼちゃ…1/6コ

●れんこん…1節

●ブロッコリー…5〜6房

●しいたけ…4〜6枚

【A】

 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1

 ●トップバリュ 無添加合わせみそ…大さじ2

 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ2

 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ3

 ●トップバリュ 国産にんにく(チューブ)…小さじ1

 ●砂糖…大さじ1

【昆布水】

 ●水…1カップ

 ●トップバリュセレクト 利尻昆布…1/2枚

作り方

①さつまいもは洗い、1㎝幅の輪切りにし水にさらす。


②かぼちゃは種を取り1㎝厚に切る。


③れんこんは皮を剥き7〜8㎜厚に切り水にさらす。


④ブロッコリーは小房に分ける。


⑤しいたけは石づきをとる。


⑥耐熱器に【A】を混ぜ合わせる。


⑦フライパンの真ん中に⑥のみそを置き、①〜③の野菜を並べる。昆布水を注ぎフタをして弱火で7分程蒸し煮する。


⑧更に④のブロッコリー・⑤のしいたけを加え4〜5分蒸す。


⑨温かくなったみそを付けて頂く。

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