マックスバリュ東海のレシピ[【緑の野菜スープ】]

【緑の野菜スープ】

食の情報(レシピ等)

【緑の野菜スープ】

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今回は緑の野菜を使って野菜を食べる美味しいスープを作ります。そら豆やアスパラなど旬の野菜を入れて野菜の旨みが堪能できるスープです。

  • カテゴリー
  • エネルギー103kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

野菜に火を通しすぎると食感が無くなるので食感が楽しめる程度で火を止めましょう。

材料

●そら豆…10粒
●キャベツの葉(大)…3枚
●トップバリュ ハーフベーコン…2枚
●アスパラ…2本
●スナップエンドウ…6本
●トップバリュ ピュアオリーブオイル…大さじ1
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 粉チーズ…適量
【A】
 ●トップバリュ コンソメ…小さじ2
 ●水…3カップ

作り方

①そら豆はさやから出し皮の黒い部分の反対側に包丁で切り目を縦に入れる。


②湯を沸かし塩小さじ1(分量外)を加え①のそら豆を茹でる。ザルにあげ皮を取り除く。


③キャベツ・ベーコンは色紙切りにする。


④アスパラは2㎝長さに切る。


⑤スナップエンドウは筋を取り半分に切る。


⑥鍋にオリーブオイルを熱し③・④の具材を炒め【A】を加え火にかける。


⑦沸騰したら弱火にし②・⑤の具材を加え塩こしょうで味を整える。


⑧器に盛り粉チーズをかける。

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