マックスバリュ東海のレシピ[【肉団子と根菜のスープ】]

【肉団子と根菜のスープ】

食の情報(レシピ等)

【肉団子と根菜のスープ】

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根菜たっぷりで体の芯から温まる美味しいスープを紹介。豚肉の肉だんごで旨みがアップ。またはるさめを加えとろみも付き、食べ応え十分。おかずにもなる具だくさんスープです

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  • エネルギー1人あたり393kcal
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おすすめ

ここがポイント

野菜を一度茹でこぼす事でアクや渋み等を取り除き味が染み込み易くなります。

材料

●豚ミンチ肉…150g
●塩…小さじ1/2
【A】
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●長ねぎ(小口切り)…1/2本
 ●トップバリュ しょうが(チューブ)…10g
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
●かぼちゃ…100g
●人参…1/3本
●ごぼう…1/2本位
●れんこん…80g
●水…500cc
●トップバリュ 鶏がらスープ…大さじ1
●トップバリュ 丸大豆しょうゆ…少々
●トップバリュ 緑豆はるさめ(ショート)…30g

作り方


  1. 1.ミンチ肉に塩を加えよく練る。ねばりが出たら【A】の材料も加え混ぜひと口大に丸める。

  2. 2.かぼちゃ・人参・ごぼう・れんこんは下処理をしてひと口大に切り、一度茹でこぼす。

  3. 3.鍋に水・鶏がらスープ・②の野菜を加え、火にかけ野菜が柔らかく煮えたら火を弱め①の肉団子を入れる。5〜6分煮てアクを取りしょうゆで味を調え、はるさめを加え柔らかくなるまで煮る。

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