マックスバリュ東海のレシピ[【舞茸ソースの柔らかステーキ】]

【舞茸ソースの柔らかステーキ】

食の情報(レシピ等)

【舞茸ソースの柔らかステーキ】

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手頃なお肉も美味しく、高級なお肉は更に美味しく。舞茸に含まれる酵素の力でお肉を柔らかくします。更にステーキソースに加え美味しく頂きます。バレンタインのご馳走におすすめ!

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  • エネルギー524kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

お肉を焼いた後、アスパラ・コーン・ポテト等をソテーし添えると良いですよ。

材料

●舞茸…1パック
●サーロインステーキ…2枚
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリベストプライス キャノーラ油…大さじ1
●玉ねぎ…1/2コ
●にんにく…1片
●舞茸…1/2パック
【A】
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
【B】
 ●トップバリュ 純米料理酒…50㏄
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…30㏄
 ●トップバリュ 純米本みりん…30㏄

作り方

①舞茸(1パック)はみじん切りにする。


②ステーキ肉に浅い切り目を入れ保存袋に入れる。①の舞茸・【A】も加えよく揉み込み1〜2時間置く。


③②の肉の表面に付いた舞茸を取り除き塩こしょうする。(取った舞茸は残しておく)


④フライパンに油を熱し③の肉を入れ中火で両面焼き色をつける。アルミホイルで包み余熱で保温する。


⑤玉ねぎ・にんにくはみじん切り、舞茸(1/2パック)はざく切りにする。


⑥④のフライパンに⑤の野菜・③の肉を漬けていた舞茸を入れ炒め、【B】を加えひと煮えさせる。


⑦皿に④のステーキを盛り付け⑥のソースをかける。


 

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