【豆腐の蒲焼き風】

食の情報(レシピ等)

【豆腐の蒲焼き風】

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カルシウムの多いもめん豆腐を水切りし甘辛味の蒲焼き風に。仕上げにカルシウムたっぷりなちりめんじゃこを乗せます。青ねぎ・山椒もかけて頂きましょう。

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  • エネルギー306kcal
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材料

●トップバリュ 北海道産ゆきほまれ木綿…1丁(300g)
●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ2
●青梗菜…1株
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…少々
●トップバリュ 片栗粉…適量
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…大さじ1
●ちりめんじゃこ…10g
●トップバリュ きざみねぎ…適量
●山椒…少々
【A】
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ11/2
 ●トップバリュ 純米本みりん…大さじ3
 ●トップバリュ 特選丸大豆しょうゆ…大さじ3

作り方

①【A】は合わせておく。


②豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジで30秒程加熱し水切りし、厚みを半分に切り、食べやすい大きさに切る。しょうゆをまぶしておく。


③青梗菜は洗い食べ易い大きさに切る。ラップをし電子レンジで2分程加熱する。水気を切ったらごま油をまぶしておく。


④②の豆腐の全体に片栗粉をまぶす。


⑤フライパンに油を熱し④の豆腐を両面こんがり焼き、①のたれを加えフライパンを揺すりながら全体に煮絡める。


⑥⑤を皿に乗せたらちりめんじゃこ・きざみねぎを散らし山椒をかける。


⑦③の青梗菜を添える。

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