マックスバリュ東海のレシピ[【豚肉と野菜の甘酢和え】]

【豚肉と野菜の甘酢和え】

食の情報(レシピ等)

【豚肉と野菜の甘酢和え】

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この季節にオススメしたい豚小間肉を使った一品を紹介。片栗粉を付けてカリッと揚げ焼きにした豚肉と野菜を甘酢だれで絡め、さっぱり美味しいご飯も進むおかずに♪

  • カテゴリー
  • エネルギー295kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

安価で使い易い豚肉は下味をしっかりつけてカリッと揚げる事でコクや風味が増し一層美味しくなります。

材料

●豚小間切れ肉…160g
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 純米料理酒…少々
●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
●なす…1本
●アスパラ…2本
●パプリカ(赤)…1/4コ
●れんこん…40g
●トップバリュ 片栗粉…少々
●トップバリュベストプライス キャノーラ油…適量
●トップバリュ いりごま(白)…適量
【A】
 ●トップバリュベストプライス 穀物酢…大さじ2
 ●砂糖…大さじ11/2
 ●トップバリュベストプライス 特選丸大豆しょうゆ…大さじ2
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1
 ●水…大さじ3
 ●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ1
 ●トップバリュ 国産にんにく(チューブ)…小さじ1

作り方

①豚肉に塩こしょう・酒を揉み込み片栗粉をまぶしておく。


②なす・アスパラ・パプリカは小さめの乱切りにする。れんこんは皮を剥き4〜5㎜厚のいちょう切りにし水にさらす。水気を拭く。


③②の野菜に片栗粉を軽くまぶす。


④フライパンに1㎝位溜まる油を熱し、③の野菜・①の豚肉を中火で揚げる。


⑤ボウルに【A】を合わせ④の具材を加え絡め白ごまを振る。5〜10分程置き味を馴染ませる。

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