マックスバリュ東海のレシピ[【野菜たっぷり食べるスープ】]

【野菜たっぷり食べるスープ】

食の情報(レシピ等)

【野菜たっぷり食べるスープ】

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野菜が美味しい季節ですね。冷蔵庫に少しづつ残ってしまった野菜を全部使っておかずにもなる美味しいスープにしませんか?ベーコンの旨みが野菜の旨みを引き立ててくれます。

  • カテゴリー
  • エネルギー307kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

最後の仕上げにバターや粉チーズをプラスしてもOK!コクが出ますよ。野菜は冷蔵庫に残ってるものもどんどん活用しましょう。

材料

●にんにく…1片
【A】
 ●トップバリュ ブロックベーコン…30g
 ●玉ねぎ…1/2コ
 ●キャベツ…1枚
 ●パプリカ(赤・黄)…各1/4コ
 ●人参…1/4本
●じゃがいも…1コ
●スナップエンドウ…4本
●トップバリュ ピュアオリーブオイル…大さじ1
●トップバリュ 4種のサラダ豆…1/2袋
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●パセリ…適量
●パン…お好み
【B】
 ●水…2カップ
 ●トップバリュ コンソメ…大さじ1

作り方

①にんにくはみじん切りにする。


②【A】は1㎝角位にそれぞれ切る。


③じゃがいもは1.5㎝角位に切る。


④スナップエンドウは筋を取り2㎝幅に切っておく。


⑤鍋にオリーブオイルを熱し①のにんにくを炒めたら②のベーコンも炒める。


⑥②の残りの具材・③のじゃがいもを加え炒め【B】を加える。


⑦沸騰したら弱火にしアクを取り④のスナップエンドウ・サラダ豆も加え柔らかくなるまで煮る。塩こしょうで味を整える。


⑧器に盛り刻みパセリを乗せお好みでパンを添える。

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