①アスパラは根元を切り長さを2等分にする。

②パプリカは縦半分に切り種を取る。縦に細切りにする。

③なすはヘタを切り縦半分に切り4〜6つ切りにする。

④牛肉を広げて塩こしょうする。①のアスパラ4本を斜めにおき手前から巻く。

⑤②のパプリカは赤・黄2本ずつを組み合わせ④と同様に肉で巻く。

⑥牛肉を広げ大葉を乗せ③のなすを置き④と同様に肉で巻く。

⑦【A】を混ぜ合わせる。

⑧④・⑤・⑥を⑦の液にくぐらせ170℃に熱した油で揚げる。