マックスバリュ東海のレシピ[【鶏肉と根菜のスープ】]

【鶏肉と根菜のスープ】

食の情報(レシピ等)

【鶏肉と根菜のスープ】

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体を温める根菜をタップリ使っておかずにもなるスープを紹介。ねぎは焼くことで抗酸化力が2倍以上になると言われます。焼きねぎをトッピングして寒い冬を乗り切りましょう。

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  • エネルギー375kcal
  • 調理時間
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おすすめ

材料

●里芋…4コ
●れんこん…3〜4㎝位
●人参…1/2本
●鶏もも肉…150g
●トップバリュ ベーコン…2枚
●トップバリュベストプライス 純正ごま油…小さじ2
●長ねぎ…1本
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
【A】
 ●水…600㏄
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…大さじ1
 ●トップバリュ 国産しょうが(チューブ)…小さじ1
 ●トップバリュ 純米料理酒…大さじ1

作り方

①里芋は洗って皮を剥き、2〜3等分に切り水にさらす。水から茹でて沸騰したら再び水にさらす。


②れんこんは皮を剥き1㎝幅の半月切りまたはいちょう切りにする。水にさらす。


③人参は皮を剥き3㎜厚の輪切りまたは半月切りにする。


④鶏肉はひと口大に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。


⑤鍋にごま油を熱し④の鶏肉・ベーコンを炒め色が変われば①〜③の野菜を加え炒める。


⑥全体に油が回ったら【A】を加え野菜が柔らかくなるまで中火〜弱火で煮込む。


⑦長ねぎを3〜4㎝幅に切りフライパンで焼き目をつける。


⑧⑥のスープを塩こしょうで味を整え、⑦のねぎを加えひと煮えさせる。

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