マックスバリュ東海のレシピ[あさりのさっぱり塩ラーメン]

あさりのさっぱり塩ラーメン

食の情報(レシピ等)

あさりのさっぱり塩ラーメン

あさりラーメン

鉄分も旨みもたっぷりなあさりを使ったラーメンを紹介!あさりで取っただし汁で作ったスープは絶品!スープが美味しい極上のラーメンです。

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  • エネルギー1人あたり341kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

あさりはしっかり洗って砂出しをしないとスープが濁ったり、砂が残ったりするので注意しましょう。お好みでバターを加えても美味しいです。

材料

●あさり…300g
【A】
 ●水…800cc
 ●トップバリュ 純米料理酒…50cc
 ●昆布…8cm角1枚
 ●トップバリュ しょうが・にんにく…各小さじ1
 ●トップバリュ 鶏がらスープ…小さじ1
●中華麺…2玉
●水菜…1/2 束
●きざみねぎ…適宜
●塩・黒こしょう…少々

作り方

① あさりはこすり洗いし、塩水に浸ししっかり砂出しをする。再度しっかり洗う。
② 鍋に【A】とあさりを入れ火にかける。沸騰寸前に昆布は取り出し、アクをすくう。塩・黒こしょうで味を調える。
③ 麺を茹でたら鉢に入れ、②のスープを注ぎ、あさりも盛り付ける。


3~4cmに切った水菜ときざみねぎをのせる。

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