マックスバリュ東海のレシピ[あさりのにんにく炒め]

あさりのにんにく炒め

食の情報(レシピ等)

あさりのにんにく炒め

アサリ

旬のあさりとアスパラの旨みを、にんにくで一層高めた味わい深い一品。れんこんも食感も楽しめ、食べ応えも十分です。

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり213kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

あさりの砂出しのポイントは、あさりをよく洗いバットなどにひろげ、海水ほどの塩水(水1カップに対して小さじ1の塩を目安に)を、あさりの頭がすれすれ出る位まで静かに注ぎ、新聞紙などをかぶせ、2時間以上おきます。

材料

●あさり…200g
●れんこん…4cm長さ
●アスパラ…1束
●にんにく…1片
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
●水…100cc
●トップバリュ がらスープ…小さじ2
●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ2
●トップバリュ 純正ごま油…適量
●刻み青ねぎ…適量

作り方

① あさりは砂出ししておく。
② れんこんは皮をむいて約3mm厚の薄切りにする。酢水(分量外)に5分位さらしておく。
③ アスパラは軸を切り、斜め切りにする。にんにくはスライスしておく。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、①②③を加え炒める。全体を炒めたら水とがらスープを加え、蓋をして弱火で煮る。(あさりの口が開けばOK)
⑤ 最後にしょうゆとごま油を回しかけ、刻み青ねぎを散らす。

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