食の情報(レシピ等)

あさりのピラフ

7recipe2010_04_07

子供も大好き、あさりの旨味たっぷりのピラフ!しかも炊飯器でカンタン手軽に作れます。大皿に盛っておもてなしにもピッタリ♪

  • カテゴリー
  • エネルギー520kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

あさりは炒めた際に口が開いてなくても構いません。

材料

●あさり…200g
●海老…6尾
●しろいし玉葱…1/4コ
●カラーピーマン…1コ
●米…2カップ
 ●トップバリュ コンソメ…小さじ3
 ●湯…2カップ
●バター…40g
●トップバリュ オリーブオイル エキストラバージン…大さじ2/3
●ターメリック…小さじ1

作り方

(1) あさりは塩水につけて暗所に置き、砂抜きをしてよく洗う。水気をきる。米は洗ってザルにあげておく。
(2) 海老は尾を残して殻を剥き、背に切れ目を入れてワタを取る。
(3) しろいし玉葱はみじん切りにし、ピーマンはヘタと種を取って1cm角の色紙切りにする。
(4) 鍋にオリーブオイルとバター20gを熱し溶かし、(3)の玉葱を炒め(1)の米を加え炒める。炊飯器の内釜に入れる。
(5) フライパンにバター20gを熱し溶かし、(1)のあさりと(2)の海老を加え炒め(3)のピーマンも加えサッと炒める。
(6) 湯にコンソメを加え溶かし、(4)に加える。(5)とターメリックも加え普通に炊く。

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