マックスバリュ東海のレシピ[あさり入りチリコンカン]

あさり入りチリコンカン

食の情報(レシピ等)

あさり入りチリコンカン

あさり入りチリコンカン

鉄分不足のお助けレシピを紹介。鉄分が多く含まれている大豆をたっぷり頂けるチリコンカン。冷やしてもおいしいですよ。常備菜にぴったり!

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  • エネルギー195kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

●鉄分・・・4.7mg~6.3mg(1人分)


鉄分を最も必要とする30代・40代の女性に必要な鉄分は約8.9mg。このメニューで約1/3~2/3が摂取できます。


 

材料

(3~4人分)
●玉ねぎ…1/2コ
●ピーマン…1コ
●鶏むね肉…100g
●にんにく…1片
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
●大豆水煮…1袋(120g)
●トップバリュ カットトマト…1缶
●あさり水煮(缶)…40g
【A】
 ●トップバリュ コンソメ…1/2コ
 ●トップバリュ トマトケチャップ…大さじ1
 ●ウスターソース…大さじ1
 ●チリパウダー…大さじ1
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々

作り方

①玉ねぎ、ピーマン、鶏むね肉はさいの目切りにする。にんにくはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルとにんにく、玉ねぎを入れ、火にかけ炒める。
③鶏むね肉、ピーマンも加え炒める。
④大豆水煮、カットトマトを加え10分位煮る。


⑤【A】とあさりを汁ごと加え、更に15分位弱火で煮込み、塩こしょうで味を調える。

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