いかと夏野菜の炒め物

食の情報(レシピ等)

いかと夏野菜の炒め物

いかと夏野菜

旬のいかを夏の野菜と一緒ににんにく風味でササッと炒めた簡単なおかず。いかは炒めすぎない方がやわらかく仕上げるポイント!

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  • エネルギー1人あたり239kcal
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ここがポイント

いかの皮が気になる時はむきましょう!皮をむく時はキッチンペーパーなどで皮をつかむと滑らずに作業ができますよ!!

材料

●いか…1杯
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●トップバリュ 料理酒…大さじ2
●トップバリュ 片栗粉…大さじ1
●パプリカ(赤・黄)…各1/4コ
●きゅうり…1本
●玉ねぎ…1/4コ
●にんにく…1片
●トップバリュ エクストラバージン
 オリーブオイル…大さじ2
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●パセリ…適宜
●レモン汁…適宜

作り方

① いかは食べやすい大きさに切り、塩こしょう、酒で下味をつけ片栗粉をまぶす。
② パプリカ、きゅうり、玉ねぎはひと口大に切る。にんにくは薄切りにする。
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、①のいかをサッと炒めて取り出す。更にオリーブオイル大さじ1を足し②を入れ炒め、野菜に火が通ったらいかを戻し、塩こしょうで味を調える。
④ 皿に盛ったら刻みパセリを散らし、レモン汁を回しかける。

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