いかのパールサラダ

食の情報(レシピ等)

いかのパールサラダ

53recipe2010_07_05

柔らかいいかをわかめやトマトと一緒にサラダに。フレンチドレッシングベースのパールドレッシングをかけて、素材の味を活かしたシーフードサラダに仕上げてます。

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  • エネルギー182kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

いかはしっかりめに下味をつけてください。

材料

●するめいか…1杯
●トマト…1コ
●わかめ(戻したもの)…30g
●セロリ…適宜
●トップバリュ酸化防止剤無添加白ワイン…大さじ2
●レモン汁…1/6コ分
●塩・こしょう…各少々
【A】
 ●フレンチドレッシング…大さじ3
 ●トップバリュマヨネーズ…大さじ1
 ●トップバリュ特級丸大豆しょうゆ…大さじ1

作り方

(1)するめいかは水洗いし、皮を剥いて輪切りにする。足は皮を剥いて2本位ずつ切り離し、3~4cmの長さに切る。フライパンで白ワインをふって炒り、レモン汁と塩・こしょうで下味をつける。
(2)トマトは湯むきし、1.5cm角に切る。わかめは湯通しして水にとり、軸を撮って幅3~4cmに切る。
(3)セロリは筋を取り、3~4cmの長さに切ってから薄切りにする。
(4)(1)(2)(3)の水気をとりボウルに入れ、混ぜ合わせた【A】のドレッシングを加え和える。

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