食の情報(レシピ等)

いかの根菜詰め煮

347recipe2012_01_07

旬の、やわらかくておいしいいかのアイデアレシピをご紹介します。野菜をいかに詰めて甘辛に煮付けます。お野菜もたっぷりとれて、嬉しい一皿ですね。

  • カテゴリー
  • エネルギー235kcal
  • 調理時間
  • おすすめ2

おすすめ

ここがポイント

いかは煮ると縮むので、根菜は詰めすぎないようにしましょう。

材料

●するめいか…2ハイ
●人参…1/4本
●ごぼう…1/4本
●大根…100g
●いんげん…4~6本
【A】
 ●水…100cc
 ●砂糖…大さじ2
 ●トップバリュ 本みりん…大さじ1
 ●トップバリュ 料理酒…50cc
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…大さじ2

作り方

(1)いかは足と胴体に分けてワタを出し、洗う。
(2)人参、ごぼう、大根はいかの長さに合わせ約1cm角のスティック状に切り、下茹でしておく。いんげんは端を取り、サッと茹でる。
(3)(2)といかの足をいかに詰め、つまようじで閉じる。
(4)鍋に【A】を合わせ(3)を並べ入れ、落とし蓋をして約7~8分位煮る。

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