マックスバリュ東海のレシピ[いもようかん]

食の情報(レシピ等)

いもようかん

128recipe2010_11_16

さつまいものおいしい季節。さつまいもの甘みと風味を最大限にお楽しみいただけるいもようかんです。

  • カテゴリーデザート
  • エネルギー180kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

流し箱の代用として、タッパーにサランラップを敷き、取り出しやすくした型でもOK。

材料

●紅こがね(さつまいも)…400g
●水…300cc
●トップバリュ 粉寒天…4~5g
●砂糖…50~60g

作り方

(1)さつまいもは皮を厚めにむき、幅1cm位の輪切りにし水にさらしてアクを抜く。
(2)水からやわらかく茹で、茹で汁を捨て、熱いうちにつぶす。
(3)鍋に分量の水を入れ沸騰したら粉寒天を入れ、しっかり煮溶かし、更に砂糖を加え溶かす。
(4)(2)のさつまいもを加え、よく混ぜなじませながら4~5分煮る。
(5)火を止め粗熱がとれたら水でぬらした流し箱に入れラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。

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