マックスバリュ東海のレシピ[いんげんの白和え]

食の情報(レシピ等)

いんげんの白和え

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旬のいんげんをごまをたっぷり加えた豆腐の衣で和えました。口当たりも優しくいんげんの甘みがおいしい白和えです。

  • カテゴリー
  • エネルギー155kcal
  • 調理時間
  • おすすめ0

おすすめ

ここがポイント

●食物繊維・・・約3.4g(1人分)


1日に必要な食物繊維は男性で19g、女性で17gです。このメニューで約1/6が摂取できます。

材料

(2人分)
●いんげん…80g
●人参…1/4本
●生しいたけ…1枚
●トップバリュ グリーンアイ 有機もめん豆腐…200g
【A】
 ●だし汁…50cc
 ●砂糖…小さじ1/2
 ●トップバリュ 特級丸大豆しょうゆ…小さじ1/2
【B】
 ●トップバリュ いりごま〈白〉…大さじ2
 ●白味噌…20g
 ●トップバリュ 本みりん…小さじ1?2
 ●砂糖…小さじ1
 ●塩…少々

作り方

(1) いんげんは筋を取り、茹でて水に取り水気を拭く。約3~4cm位の長さの斜め切りにする。
(2) 人参は約4cm位の長さの斜め細切りにし、サッと茹でておく。
(3) 生しいたけは石づきを切り薄切りにし、【A】で炒り付け冷ます。
(4) 豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで約30秒位加熱し、水切りする。
(5) すり鉢に入れ混ぜ、【B】の材料を加え混ぜ合わせる。
(6) ⑤に①②③を加え和える。

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