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えびのマリネ

えびのマリネ

さっぱりと美味しいマリネはワインとの相性も抜群!えびと合うグレープフルーツも加え、フルーティ!!キリッと冷やした辛口のワインにピッタリのオードブルです。

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  • エネルギー1人あたり313kcal
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おすすめ

ここがポイント

アボガドはひと口大に切って、一緒にマリネしてもOK!!レモン汁の代わりにワインビネガーを使うと、グッと大人の味に変わります!

材料

●えび…15〜16尾
●白ワイン…大さじ2〜3
●プチトマト…5〜6コ
●玉ねぎ…1/4コ
●グレープフルーツ…1/2コ
●アボカド…1/2コ
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1/2
●トップバリュ 味付け塩こしょう…少々
【A】
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
 ●レモン汁…大さじ1と1/2
 ●塩…少々
 ●トップバリュ あらびきコショー…少々
 ●刻みパセリ…少々

作り方

① えびは背わたを取り、よく洗う。小鍋に入れ、白ワインを加えて蒸し煮にし、粗熱をとる。
② プチトマトはヘタを取り4等分、玉ねぎはみじん切り、グレープフルーツは皮をむき、薄皮も取る。
③ ①と②を全てボウルに入れ【A】を加え和える。冷蔵庫で冷やす。
④ アボカドはスライスする。オリーブオイルを回しかけて塩こしょうする。
⑤ 大皿に④のアボカドを敷き、③を盛り付ける。

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