お茶っぱのかき揚げ

食の情報(レシピ等)

お茶っぱのかき揚げ

お茶っぱのかき揚げ

お茶の生産で有名な静岡。いつものお茶の茶殻までおいしくいただきましょう。野菜や駿河湾産桜えびと共にサクッといただきます。

  • カテゴリー
  • エネルギー270kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

お茶殻にはまだまだ栄養分が残っていますので、たまには天ぷらでいただくのも良いですね。衣は薄めに調節し、さっくり揚げましょう。茶殻はしっかり水切りをしましょう。

材料

●茶殻…適量
●人参…1/2本
●ごぼう…1/2本
●トップバリュ 駿河湾産 桜えび…大さじ1〜2
【A】
 ●トップバリュ 天ぷら粉…50g
 ●水…80〜90cc
●揚げ油…適量

作り方

(1)茶殻はよくしぼり、ざるにあげておく。
(2)人参とごぼうはよく洗い、ささがきにする。
(3)鍋に湯を沸騰させ②をゆがき、ざるに上げ水気を切っておく。
(4)③と①の茶殻と桜えびを混ぜ合わせる。天ぷら粉(分量外)を全体に薄く付くようにまぶす。
(5)ボウルに【A】を合わせよく溶き、④を加え、全体をよく混ぜる。
(6)⑤を木べらなどに取り、形を整えて約180℃に熱した油にそっと入れる。両面をサクッと揚げる。

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