かつおの洋風たたき

食の情報(レシピ等)

かつおの洋風たたき

203recipe2011_04_07

旬のかつおを具たっぷりのタレで美味しく頂きます。食べ応えもあり、おもてなしやパーティーなどにもGOOD♪

  • カテゴリー
  • エネルギー320kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

バルサミコ酢がなければ、普通の穀物酢や黒酢、りんご酢などでもOKです。

材料

●かつお…200~250g
●オクラ…2本
●トマト…1コ
●セロリ…1/4本
●玉ねぎ…1/4コ
●にんにく…1/2片
●パセリ…大さじ1杯分
●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…適量
●塩…少々
【A】
 ●トップバリュ エキストラバージンオリーブオイル…大さじ2
 ●バルサミコ酢(なければ普通の酢)…大さじ2
 ●トップバリュ 味付け塩こしょう…適量

作り方

(1)かつおはフライパンで両面をサッと焼く。(または網焼き、グリルで焼き色を付ける。)焼いたら冷水に取り、水気を拭いておく。
(2)オクラは塩を振り、こすり洗いして固茹でにする。水にとり、水気を切ったら小口切りにする。
(3)トマトは湯むきし、約1cm角位に切る。セロリは筋を取り、みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、パセリもみじん切りにする。
(4)フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
(5)玉ねぎが透き通ったらセロリを入れてサッと炒め、塩・こしょうで味付けをして、(1)と(2)と(3)のトマトとみじん切りにしたパセリを混ぜ合わせる。
(6)(1)を刺身状に切って大皿に盛り、(5)をその上に広げのせる。
(7)【A】を混ぜ合わせ、(6)にかける。

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