かぶと生ハムのカルパッチョ

食の情報(レシピ等)

かぶと生ハムのカルパッチョ

カブと生ハム

薄くスライスしたかぶと生ハムにきのこのマリネを添えていただきます。見た目もおしゃれなオードブル風。かぶの新しい食べ方のご紹介!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり206kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

かぶの白い根の部分より、茎・葉の部分に栄養が豊富に含まれています。ビタミン・ミネラル・カルシウム・鉄・食物繊維等が含まれています。

材料

●しめじ…1/2パック
●舞茸…1/2パック
【A】
 ●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
 ●トップバリュ 穀物酢…大さじ1/2
 ●トップバリュ レモン汁…大さじ1
 ●トップバリュ 味付け塩こしょう…少々
 ●砂糖…小さじ1
●かぶ…1〜2コ
●塩…少々
●トップバリュ 生ハムロース…6枚
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…適宜
●ブラックペッパー…少々

作り方

① しめじ、舞茸は石づきを取りラップをしレンジで約40〜50秒加熱し、火を通す。(火が通っていなければ再度加熱)【A】に漬け込む。
② かぶは薄く切り塩少々をまぶし、約10分位おく。茎の部分は刻み①に加える。
③ 生ハムは半分に切り、②のかぶと交互に皿に並べる。
④ 真ん中に①のきのこを盛り、オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふる。

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