マックスバリュ東海のレシピ[かぼちゃとさつまいものスイートスープ]

かぼちゃとさつまいものスイートスープ

食の情報(レシピ等)

かぼちゃとさつまいものスイートスープ

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かぼちゃ・さつまいも・人参で優しい甘さを引き出した体も心もぽかぽか温まるスープです。野菜は荒く潰し食感を残す事で食べ応えもタップリ!パスタやご飯を加えても美味しいです。

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  • エネルギー157kcal
  • 調理時間
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おすすめ

ここがポイント

パスタやご飯を加えるときはコンソメをもう少し加えて味を濃いめにしておくと良いでしょう。

材料

●かぼちゃ…1/6コ
●さつまいも…1/2本
●人参…1/4本
●玉ねぎ…1/4コ
●バター…10g
●トップバリュ コンソメ…小さじ2
●水…1カップ
●トップバリュ 北海道牛乳…1カップ
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●パセリ…少々

作り方

①かぼちゃは種・ワタ・皮を取る。さつまいもは皮を剥く。人参はしっかり洗う。それぞれ小さめのひと口大に切る。


②玉ねぎはみじん切りにする。


③鍋にバターを中火で熱して②の玉ねぎを炒め、しんなりしたら①の野菜・コンソメ・水を加える。煮立ったら灰汁を取り鍋のフタをして野菜が柔らかくなるまで8〜10分煮る。


④野菜が柔らかくなったらヘラなどで粗く潰し牛乳を少しずつ加え馴染ませひと煮え


させる。


⑤塩こしょうで味を整えたら器に注ぎ、刻んだパセリを散らす。

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