かぼちゃと根菜の煮物

食の情報(レシピ等)

かぼちゃと根菜の煮物

かぼちゃと根菜の煮物

冬至にかぼちゃを食べる理由は諸説ありますが、風邪予防もその一つ。体を温める働きがある根菜といただけば栄養価も美味しさもアップ!!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり144kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

いんげんは色よく仕上げるために最後に加えましょう。かぼちゃは面取りすると形がくずれにくくなります。

材料

●かぼちゃ…1/4カット
●れんこん…100g
●人参…1/2本
●いんげん…適量
●水…2カップ
●トップバリュ 極味だし…1パック
●砂糖…大さじ2
●トップバリュ セレクト 丸大豆しょうゆ…大さじ2〜2と1/2

作り方

① 鍋に水と極味だしを入れ火にかけ、だしをとる。(裏面の作り方参照)
② かぼちゃは種をとり、ひと口大に切る。(皮を所々むく)
③ れんこんは皮をむき、約1cm厚の輪切り又は半月切りにする。人参はひと口大の乱切りにする。
④ いんげんはサッと茹でる。
⑤ ①の鍋に②③を入れ火にかける。
⑥ 沸騰したら弱火にし、砂糖を加え約5分位煮、しょうゆを加えて煮汁が1/3位になるまで煮る。④のいんげんを加えさっと煮て仕上げる。

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