かぼちゃのシチュー(ハロウィン)

食の情報(レシピ等)

かぼちゃのシチュー(ハロウィン)

かぼちゃスープ

ハロウィンにかぼちゃのあまみでとってもまろやかな美味しいシチューを作ろう!手羽元肉を使ってごちそう感も旨みもアップ!!みんなで一緒にほっこりシチューをどうぞ。

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  • エネルギー1人あたり397kcal
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ここがポイント

かぼちゃは最初にレンジでやわらかくすることで、スープになじみやすく、手間が省けますよ!!手羽元肉は包丁で切れ目を入れておくと火が通りやすいです。

材料

●かぼちゃ…1/4カット
●玉ねぎ…1コ
●人参…1/2本
●しめじ…1/2パック
●ブロッコリー…1/2株
●水…2カップ
●鶏手羽元肉…8本
●トップバリュ 味付塩こしょう…適量
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●トップバリュ 北海道産生クリームのクリームシチュー…1/2箱
●トップバリュ 北海道牛乳…150c
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1

作り方

① かぼちゃは種を取りラップをし、レンジで約2〜3分位加熱し、やわらかくなったらひと口大に切る。
② 玉ねぎ、人参はそれぞれひと口大に切る。しめじはほぐす。
③ ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
④ 鍋に油を熱し、②の玉ねぎ、人参、しめじを加え炒める。火が通ったら水を加え、沸騰したら①のかぼちゃの半量を加え、くずしながら約10分位煮る。
⑤ 塩こしょうした手羽元肉に小麦粉をまぶし、油を熱した別のフライパンで皮目から裏面まで焼く。(完全に火を通さなくてOK)④の鍋に加え約10分位煮る。
⑥ 火を止めてルウを入れ、とろみがついたら残りのかぼちゃとブロッコリーを加え再度火を点け弱火にし、牛乳を加え再び煮込んで仕上げる。

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